卷心菜是一种十字花科蔬菜，具有健康益处。这种多层蔬菜是维生素A，B1，B2，B6，E，C，K以及钙，铁，碘，钾，硫，磷和叶酸等矿物质的强大动力。白菜是叶菜类中的超级英雄。你可以通过各种方式将它们添加到你的饮食中； 煮沸，煮熟，蒸，炒，甚至榨汁。它具有许多药用特性，可以作为上帝给人类的礼物。

以下是卷心菜的一些令人难以置信的健康益处，必须知道：

促进减肥

就像所有其他十字花科蔬菜一样，卷心菜也含有丰富的抗氧化剂，纤维和维生素。它的卡路里也很低。如果你吃了整个卷心菜，你会感到饱足，并获得足够的营养，但不会获得很多卡路里。白菜可以发酵制作酸菜，这是一种美味又酸的食物，对于正在观察体重的人来说是健康的。在称为益生菌的细菌的帮助下进行发酵。当我们食用含有益生菌的食物时，它需要短暂停留在我们的消化系统中，这对改善我们的整体身体新陈代谢起着重要作用。

有助于身体排毒

卷心菜含有丰富的维生素C和硫； 众所周知，我们都会从体内清除自由基和尿酸等毒素。此外，卷心菜汁含有“吲哚-3碳”抗氧化剂，它在解毒肝脏方面起着关键作用。肝脏在身体的各种代谢功能中起着至关重要的作用 - 蛋白质合成，激素产生，糖原储存调节等。根据SCI国际医院营养学家Komal博士的说法，“甘蓝汁有助于改善排便，因此，肝脏保持良好状态。“

管理血糖

红色卷心菜富含植物营养素，称为甜菜碱，它们具有独特的颜色。已知Betalains降低血糖水平并有助于胰岛素生成。卷心菜还含有抗氧化和抗高血糖的特性，使其成为糖尿病的药物。根据英国医学杂志发表的一项研究，吃十字花科蔬菜，如卷心菜，西兰花和菠菜可以降低患2型糖尿病的风险。富含绿叶蔬菜的饮食与患糖尿病的风险降低14％相关。

促进健康的皮肤

紫色和绿色的卷心菜都含有丰富的硅和硫，被称为“美容矿物”。硫在每个细胞中都特别存在，因为它负责吸收营养并从细胞中去除废物； 这就是所谓的渗透。对于透明的皮肤，你需要有良好的渗透。根据DK Publishsing，“卷心菜”这本书，“含有维生素C和K，以及保护皮肤免受自由基伤害的抗氧化剂。它的硫含量可能有助于治疗痤疮  和湿疹。”

白菜营养

根据美国农业部（USDA），每100克白菜含有0.10克脂肪，18毫克钠，170毫克钾，5.80克碳水化合物和1.28克蛋白质。

有了这样的潜在健康益处，很容易看出为什么白菜应该引人注目并且你的盘子里有一些空间。