秋冬时节寒冷干燥，我们的身体也变得“脆弱”起来，稍不留神就会感冒、咳嗽。因此，秋季要适当“进补”。

    事实上，真正的“养生高手”，并不是那些名贵的中草药材或保健品，而是我们身边一些非常普通的食材。特别是下面的四种食物，只要搭配得当、正确食用，称得上秋日的“四大名补”。

    山药

    山药古称薯蓣，《神农本草经》把它列为上品，山药能补虚，具有益气养阴、补益脾肺肾、固精止带的功效。

    消化弱的、肺虚咳喘的人，推荐喝山药粥，煮粥时放入山药块，再加上几颗去核的红枣即可。如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香糯可口。这种吃法也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。

    山药千般好，但也有禁忌。比如消化不良、腹胀、嗝气的患者，服用山药后会加重这些症状。

    芡实

    芡实又称“鸡头米”“鸡头”等，在南方较常见。中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻。其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子，可以说是一种被埋没的补益佳品。

    鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白扁豆等食物一同食用。芡实搭配燕窝蒸食，有很好的美容效果，可使人们气色更好。

    板栗

    香甜味美的板栗，是秋冬非常受欢迎的零食。中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾强筋等功效。

    栗子可生食、炒食、加水煮食等。生吃栗子，且缓慢咀嚼、徐徐咽下时的补肾效果最佳。这是因为生栗子中酶和维生素C等的含量最高，且细嚼慢咽时消化更充分，更利于人体吸收，对体虚乏力或肾虚导致的腿脚无力等症状效果良好。熟吃栗子还能辅助治疗脾胃虚寒引起的慢性腹泻。红薯板栗粥就很适合此时食用。

    花生

    花生是一种高蛋白的油料作物，自古享有“长生果”的美誉。花生红衣(即花生皮)补气止血的作用更强，因此，需要补血的人可挑选红衣更多的小粒花生，而煮粥、打花生浆则可以挑选大粒的花生。

    需要提醒的是，少数人吃花生可能引起过敏反应，这类人需要避免食用花生或花生制品。此外，发霉的花生致癌性很强，不可食用。